【松露玫瑰在我家】第38週-3 焗烤蘑菇義大利麵佐油封肋排

 

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參考食譜「松露機器人」如何做蘑菇醬 & 料理專車 「吃飯」油封豬舌

義大利麵很難不受孩子歡迎

連假 沒安排出遊 在家真的很無聊

就來煮不停吧

蘑菇醬是用上述連結中20130130文的配方與做法

 

耐心炒洋蔥 大蒜 跟蘑菇 光是這階段就很折磨人

香味太誘人

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蘑菇醬完成時長成這樣(還加了昨天火鍋沒煮完的幾個竹輪 增加不同口感 順便清冰箱)

我的晚餐到此就完成

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配上杯感覺可以去油解膩的檸檬汁

(其實是昨天要做香蕉冰淇淋買了一袋檸檬要用完嘛)

兒子的加上起士進烤箱焗烤

出爐時 我發現我又犯了跟中午一樣的錯

那顏色 那香味 厚~~ 我的為什麼沒有(明明是自己怕胖不加的)

分吃了幾口 好好吃 加起士進烤箱烤過的蘑菇醬比起沒烤過直接裝盤的味道更醇厚了些

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然後那個肋排

我最近真的中了油封毒

封過雞腿後 又去買了兩斤雞胗下去封

本來打算封多一點 隨時可以炒來吃

結果一顆一顆抓來吃 當零食就吃了快三分之一

趕緊冰起來

封雞胗時家裡沒蒜頭了 今天又去買了半斤蒜頭來封

封過的蒜頭拿來炊飯超好吃

昨天去市場買了一斤豬油來炸

還買了一小塊肋排

先走活水 用塩醃一下下

用豬油封 烤箱裡有雞胗 就用電鍋封

也不曉得封多久想到就加點水下去

晚上拿出來看  哇 快要骨肉分離了

把油瀝乾 本來想做肋排醬的 但肋排只有一點點 懶得準備那麼多

就用醬油 味淋 蒜泥醃起來 放一天

用小烤箱烤一下

喔!! 肉質軟嫰 好好吃 好好吃 下次要調肋排醬來烤 一定更讚

油封真的是一種神奇的料理方法

封起來怎麼什麼都好好吃

接下來要再封什麼呢

豬腳不曉得行不行

 

(趕在煮完就PO文 因為今天是禮拜五啊 實在害怕所有事情做完 38週車會開走 變成39週 )

 

 

在〈“【松露玫瑰在我家】第38週-3 焗烤蘑菇義大利麵佐油封肋排”〉中有 3 則留言

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