【松露玫瑰在我家】第44週 約克夏布丁

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食譜來源 松露玫瑰 拯救小廚房的烤箱100道 & 廚房料理新手總複習 

其實什麼是約克夏布丁 完全沒概念

純粹是因為看起來好像很好吃

所以決定來試試看

然後松露姐姐在拯救小廚房的烤箱100道裡說這是他新歡版的做法

吃起來有”肉肉”的口感

如果喜歡酥脆的口感則將麵粉減量 看起來差不多像是 廚房料理新手總複習 裡提到的做法

基於沒吃過約克夏布丁 也無法想像何謂”肉肉”的口感

所以決定新歡與舊愛都要來一下

也還好因為我的烤箱不大 買的烤模是6個的 不是松露姐姐食譜上的一次可烤12個那種

反正就把食譜減半分二次做就對了 這樣試二種 成品不會太多

先來做松露姐姐的新歡版

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先將食材混合 放室溫20分

 

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這時候先來預熱烤箱 烤模裡要放點油一起預熱

 

但是我這樣預熱時烤模一直冒煙 T_T  不知該怎麼辦 就牙一咬把窗戶打開當我沒看到煙啦

然後動作迅速的把放室溫20分的麵糊倒入烤模

這時也確定了我烤模沒買錯 在買時一直覺得好像太淺  食譜上看起來好像比較深

但怎麼找都只有這種SIZE的 就買了

但在倒麵糊時 跟食譜上說的一個杯子約5(6)大匙

我倒時有稍微數一下量 差不多

而且均勻倒完後每杯的滿度跟食譜上看起來差不多 那我應該沒買錯

迅速倒入烤模又迅速送入烤箱 等待

在這空檔 去調製了 舊愛版 的麵糊

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膨脹好高啊 

 

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拿出來後還是這樣

 

ㄟ~~~~怎麼沒有像食譜上是內凹下去的

先吃看看好了

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吃起來是QQ的 不曉得是不是松露姐姐說的”肉肉”的口感呢

 

因為剛預熱時一直冒煙

所以這次把布丁都拿出來後 沒洗也沒再加油就直接放回烤箱再熱一下

我想說 他說他是不沾的嘛 而且剛有加油一次應該可以不必再加油了(吧)

(結果有三個沾底了 U_U)

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這是250度烤15分的樣子

 

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烤箱一打開 馬上就縮了回去

有點像食譜上的樣子了 但看起來縮的比食譜上多很多

( 一定要一次不縮 一次縮太多嗎)

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吃起來的話裡面是滑順的綿綿感 至於酥脆感則沒有被我烤出來

 

結論:

我想新歡版不曉得在哪邊被我弄錯了 他整個膨的太堅固了

(連他翻過來屁股裡的空心的也很堅固 堅固到我都覺得那是個防空洞來著)

以主圖對照來看 舊愛版二個疊起來(硬是要學食譜疊起來拍) 才差不多一個新歡版高 到底是哪裡錯了呢

因為沒吃過 但被”布丁”這二個字及松露姐姐食譜上美美的照片所引誘

一直覺得吃起來是會有點像蛋塔那樣甜甜的

但在調麵糊時”發現”配方裡沒有糖啊

那吃起來一定不會甜啊 雖然如此還是忠於配方 下去烤

新歡版出爐吃了口 馬上就去即將要進烤箱的舊愛版麵糊加了二大匙糖

但成品仍舊是不太甜

仔細回去翻食譜 松露姐姐明明寫的很清楚了

“約克夏布丁除了拿來抹肉汁之外……..”

抹肉汁

抹肉汁

抹肉汁

拿來抹肉汁的怎麼可能會是像蛋塔那樣甜呢

我又被我自己先內為主的死腦筋困住了

所以本來是要拿來當看DVD的甜點的約克夏布丁

馬上決定 先收起來 明天煮咖哩拿來沾著吃

 

 

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