【松露玫瑰在我家】第48週 天呀! 這真是太神奇了之分子料理牛奶醬 (一品夫人微電腦壓力鍋版)

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食譜來源松露玫瑰「創新前衛的分子料理」牛奶醬 Dulce de leche/Milk jam

其實我不認識牛奶醬 (所以我現在陷入了不曉得該如何吃牛奶醬的困境了)

但看這做法覺得很神奇 也很有趣

所以決定要來做看看

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這是我選用的煉乳

其實也沒選啦 是老闆只有賣這個牌子就買了

他的圖案是直接印刷上去的

所以就省了撕去標籤的動作

直接放入一品夫人微電腦壓力鍋的內鍋裡

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注入超過煉乳罐的水

然後手動設定保壓時間20分鐘

就好了

其實對於把整個罐頭放進去壓力鍋裡這件事

我極為害怕

然後又不知道一品夫人微電腦壓力鍋到底是不是跟一般壓力鍋一樣

反而就是怕他會爆炸啦(小時候 被”爸爸的大玩偶”這部電影嚇很大)(我沒記錯電影名字吧)

所以挑了晚餐後廚房裡沒人時

把一品夫人微電腦壓力鍋放在流理台跟冰箱中間的地上

按下按鍵後就趕快離開並把廚房門給關上

再跟兒子去房間看書

靜靜的等待……..

什麼聲音都沒有  什麼聲音都沒有 因為一品夫人微電腦壓力鍋煮東西時就是什麼聲音都沒有

結果 他嗶嗶嗶的通知我煮好了

就放著等他至少一個小時後打開

還是一個好好的罐頭 沒變 沒凸沒凹沒怎樣

只是變燙了

拿出開罐器來打開

(我沒等罐頭變涼 在還是燙的狀況就開了 開罐器一刺下去就有煉乳噴出來燙到手 可能還是要等涼一點再開比較好)

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真的產生梅納反應變成褐色了

舔一口 好甜

試著抹一點在土司上吃 還不錯

但是剩下的該怎麼辦呢?

還在想

可能爆一碗爆米花淋一點上去(因為家人都說我在煮焦糖 我說是牛奶醬 他們還是說煮焦糖)

可能做個布丁 放在底部

可能拿來試試能不能做太妃糖蘋果

最大的可能就是等著看試作列車上的同學們怎麼運用囉

 

 

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