【自己動手做】抹茶湯圓

 

補去年冬至時的抹茶湯圓文

因為新聞一直說就很想試試自己抹茶湯圓

先參考了桂冠的抹茶湯圓成份

再爬了二天文找抹茶餡的做法

終於動手試了

因為補文 當時沒留什麼照片下來(恨)

只有一張內餡照

皮的部份是照買回來的再來米粉(吧)的比例去加水的

有照爬文結果先拿一小塊去煮熟再揉進去

內餡是 白豆沙280克 150克的奶油 20克的小山園若竹

白豆沙加奶油用小小火拌炒到合體再加入過篩的抹茶粉

再以皮2餡1的比例將餡分小團 冷凍到硬

再包進皮裡就可以

再努力找找有沒成果圖再放上來

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