【自己動手做】超簡易偽鮪魚沙拉派

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酥皮濃湯對小孩子(還有很多大人)來說是難以抗拒的美食

但到餐廳去濃皮加酥皮往往都要多加30到50元以上 實在有夠貴

所以到超市去買一盒酥皮回來

然後煮一鍋康寶濃湯 裝在耐熱的碗裡 蓋上酥皮 刷上蛋水 灑幾粒芝麻 進烤箱

似乎是最划算的吃法了

而一盒酥皮都是十多片以上

光是烤酥皮濃湯常常用不完

而酥皮除了拿來做 卡滋棒 這樣的隨手零嘴外

還可以包餡拿來做成有飽足感的派

而且也是超簡單的

這次做鹹的偽鮪魚沙拉派

用的不是鮪魚罐頭

而是COSTCO賣的雞肉罐頭

(記得有個鮪魚罐頭叫海底雞 以前還不懂 後來看到這雞肉罐頭 看起來 吃起來都跟鮪魚罐頭一模一樣 原來如此啊)

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先將酥皮拿出來略為退冰

如果一拿出來就切容易碎掉

接著將雞肉倒出來到大碗中 汁瀝乾 拌入沙拉醬跟粗黑胡椒粒

邊拌邊試味道

(如果有碎洋蔥加一點進去 會更讚)

 

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酥皮一切為二

 

在中間放舖上拌好的雞肉沙拉

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把另一半蓋上去

然後用叉子沿著邊邊壓出花紋並且讓二片酥皮可以確實的黏合在一起

一定要仔細壓 壓的確實的話 烤的時候即使酥皮膨漲的很開

內餡也不會跑出來

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刷上蛋汁

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用刀切出三道切口

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進烤箱

用250度烤了15分鐘至20分鐘

 

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這是烤15分的

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這是烤20分的

15分的好像有點不太夠

我覺得烤酥皮類的重點是不要一直待在烤箱旁邊

因為會很急

反正送進烤箱就去做其他自己的事

等聞到香味再回來看一下

看酥皮都膨的差不多了 我會把電源關掉

但不拿出來放在烤箱裡用餘溫再慢慢加熱

15分版的是烤好就急著試吃的

20分版的是烤好擺著當隔天出去玩的點心的

多點耐心 好吃度加倍

下次要炒豆沙 做紅豆派 

 

  

 

 

 

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